“把冰淇凌重做一遍”，玉渊潭樱花冰淇凌为什么火了？| CLE中国授权展

2021年3月，北京玉渊潭推出第一款哈根达斯原材料樱花造型冰淇凌，上线伊始就卖脱销，更多消费者因为要吃到这款冰淇凌雪糕而购票进公园。

这款冰淇凌背后的运营公司名叫“三其凌”，是国内旅游园区IP运营商，致力于深挖各大旅游景区及主题公园的文化内涵，自主研发各类文创食品及纪念品，让文化价值最大化。他们是怎么打造网红级新消费品牌的？

玉渊潭冰淇凌是怎么成为网红的？

三其凌第一支造型冰淇凌诞生于2016年3月，发展到2021年已经5年的时间。2021年三其凌携手哈根达斯，与哈根达斯原材料实现战略合作，玉渊潭公园第六代樱花冰淇凌上市。

这一产品高颜值、好吃，具备自媒体优质选题、甜品天然的亲和力、文创产品的趣味性、寓教于乐的渗透力等属性，在社交网络上广泛传播。

很多年轻的消费者表示，“去玉渊潭不是为了看樱花，而是为了玉渊潭里面的樱花冰淇凌去的。” 明星李沁也自发传播，在微博发布“李沁樱花拍照攻略”，以流量艺人为纽带，促成品牌与消费者的深度连接。

三其凌创始人任飞是个85后创业者，深谙年轻人群的喜好和玩法。他表示，三其凌品牌有四大特点：高颜值、好吃、15%人群、FUN2㎡多趣食玩。

三其凌创始人任飞

15%人群是三其凌聚焦的精确人群，是从90后到00后，“见过世面”，见过“好物”的一代人。关注生活品质，有经济基础，喜欢将有趣的产品分享，情感丰富细腻，具备良好审美，年轻有活力。

FUN2㎡指的是冰淇凌的周边食玩产品矩阵，是被精心划分的生活空间。任飞表示，将每一款造型的文创冰淇凌都看作是一个IP,基于每一款造型打造了丰富的周边产品，依托着每一台冰柜打造了好玩有趣的食玩2㎡空间，在潮玩领域开启了一个细分的冰淇凌潮玩领域。

从生产到流通的IP全产业链服务

三其凌提供专属IP全产业链服务，从研发、定制、生产、流通、运营等方面，从客户需求出发进行全产业链服务，新零售垂直触达消费者。

任飞认为，通向好产品的路径之一，是对标准的严要求和对成本的不吝啬。

举例来说，三其凌所用哈根达斯原材料的成本，要比此前常见的一些定制产品水冰+香精的模式高出百倍。

为了保证三其凌“冰气十足”的感觉，每一单不低于10包干冰，每年的物流成本必须增加5到6个点。

在高标准的基础上，快速测试、快速迭代是三其凌的核心产品研发思路，并被外界视为将互联网思维引入食品饮料行业的重要表现。

在生产方面，为了让生产可控、品质可控，三其凌自己买设备、做模型，自己做采购和生产管理。经过今年迅速发展后，三其凌已经在筹备自建新工厂，布局华北、华南、华中三个大区。

三其凌一开始就建了一个庞大的产品中心，包含了采购、研发、生产、品控和信息安全。哈根达斯的制造总监做品控，知名雪糕冰品品牌的厂长分管生产线。

在渠道方面，三其凌走的是园区体系、经销商体系、门店体系相结合，即国内各大知名旅游园区的联合体系+全国范围内线上及线下代理商体系+哈根达斯全国线下店铺的网络体系，三大板块助力产品走出去。

从文旅的主战场今年进入到全国的线上市场打开渠道，到目前为止，开启了线上旗舰店和网红直播销售，同时布局达人矩阵。

三其凌拥有丰富的文旅景区消费渠道，基于这个优势，同时丰富线下连